Spinner Cooker
PROCESAMIENTO ALIMENTARIO
El Spinner Cooker es un sistema compacto y automatizado diseñado para procesar cuajada previamente triturada mediante un proceso de cocción con vapor y agua caliente.
Al finalizar la cocción, la masa se transfiere directamente a la extrusora, donde un sistema de sinfines la transporta hacia la boquilla de extrusión, formando una lámina cuyo grosor puede ajustarse según las necesidades de producción.
La máquina integra el cocedor, la extrusora y los principales componentes en un único bastidor de soporte, lo que garantiza estabilidad, compacidad y facilidad de instalación. Además, está equipada con células de carga para controlar el peso y con un sistema automático de limpieza CIP, provisto de una bola rociadora de 360°, que facilita la limpieza y la higienización de las superficies internas.
CARACTERÍSTICAS
- Sistema integrado para la cocción y la extrusión de la cuajada;
- Proceso de cocción mediante la introducción de vapor y agua caliente;
- Transferencia directa de la masa láctea desde el cocedor hasta la extrusora;
- Grupo de extrusión con sinfines para el transporte continuo del producto;
- Grosor de la lámina regulable mediante la sustitución de la boquilla de extrusión;
- Células de carga integradas para medir el peso del producto durante el procesamiento;
- Estructura compacta, con el cocedor y la extrusora instalados en un único bastidor de soporte;
- Sistema automático de limpieza CIP (Cleaning in Place);
- Bolas rociadoras para distribuir la solución detergente en 360°;
- Optimización de las operaciones de limpieza e higienización de las superficies internas.
COMPOSICIÓN DE LA LÍNEA
| COMPONENTE | POTENCIA |
|---|---|
| Cuocitore | 2 kW |
| Extrusora | 1.5 kW |
| Sistema de limpieza CIP | 2.5 kW |
| Generador eléctrico de vapor | 30 kW |
Datos técnicos
| PRESUPUESTO | VALORES |
|---|---|
| Producción de la línea | 300 kg/h |
| Potencia instalada | 36 kW |
| Temperatura de cocción | Presión de vapor: de 0,2 a 2 bar |
| Dimensiones | 3550x2100x1910 mm |
| Peso | 900 kg |
| Alimentación eléctrica | 400V 3F+N |
| Materiales | Acero inoxidable 316L |
| Control | Software integrado |
SERVICIOS NECESARIOS
| PRESUPUESTO | VALORES |
|---|---|
| Alimentación eléctrica | 400V 3F + N |
| Aire comprimido | 70 l/h |
| Suministro de vapor | 40 kg/h |
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