Procesamienti alimentario
Food technology
Tecnopea amplía su experiencia en el sector alimentario, ofreciendo soluciones tecnológicas innovadoras para optimizar los procesos de producción.
Innovación y eficiencia en los procesos alimentarios
Procesamienti alimentario
La industria alimentaria debe cumplir requisitos cada vez más exigentes en materia de calidad, eficiencia e higiene, mediante tecnologías capaces de optimizar los procesos y reducir el consumo de recursos.
Tecnopea pone su experiencia en diseño y automatización industrial al servicio del desarrollo de soluciones a medida, concebidas para garantizar la continuidad operativa, la precisión de los procesos y un diseño que tenga cada vez más en cuenta los requisitos higiénicos de las instalaciones.
En un sector en el que la higiene y la facilidad de limpieza de las instalaciones cobran cada vez más importancia, Tecnopea apuesta por tecnologías avanzadas y soluciones personalizables, diseñadas para responder a las necesidades específicas de cada cliente y a los retos futuros de la industria alimentaria.
MIPP SYSTEM:
una nueva tecnología
para la elaboración de mozzarella.
TECNOLOGÍA PATENTADA
Tecnopea es titular de la licencia exclusiva de la patente del sistema MIPP, una tecnología innovadora para la producción industrial de mozzarella y quesos de pasta hilada, concebida para responder a las necesidades de la industria alimentaria y, en particular, del sector de la pizza.
El elemento distintivo del sistema es el enfriamiento por aire, que sustituye al enfriamiento tradicional por inmersión en agua mediante un proceso continuo que integra la extrusión, el enfriamiento y el corte del producto.
Esta solución permite reducir los tiempos de procesamiento y el consumo de agua, al tiempo que evita la generación de aguas residuales de enfriamiento que deben tratarse y gestionarse. La eliminación de la inmersión en agua contribuye, además, a reducir el riesgo de proliferación bacteriana, favoreciendo una gestión más higiénica del proceso.
El sistema MIPP combina así eficiencia productiva, ahorro de recursos y atención a la higiene, ofreciendo una solución tecnológicamente avanzada que puede integrarse con las fases posteriores de procesamiento y envasado.
