LAVORAZIONI ALIMENTARI
Food technology
Tecnopea amplia le proprie competenze nel settore alimentare, proponendo soluzioni tecnologiche innovative per ottimizzare i processi produttivi.
Innovazione ed efficienza nei processi alimentari.
LAVORAZIONI ALIMENTARI
L’industria alimentare è chiamata a rispondere a standard sempre più elevati in termini di qualità, efficienza e igiene, attraverso tecnologie capaci di ottimizzare i processi e ridurre il consumo di risorse.
Tecnopea mette a disposizione la propria esperienza nella progettazione e nell’automazione industriale per sviluppare soluzioni su misura, pensate per garantire continuità operativa, precisione nelle lavorazioni e un approccio alla progettazione che valorizzi sempre più i requisiti igienici degli impianti.
In un settore in cui l’igiene e la facilità di pulizia degli impianti assumono un’importanza crescente, Tecnopea punta su tecnologie avanzate e soluzioni personalizzabili, progettate per rispondere alle specifiche esigenze di ogni cliente e alle sfide future dell’industria alimentare.
MIPP SYSTEM:
una nuova tecnologia
per la lavorazione della mozzarella.
TECNOLOGIA BREVETTATA
Tecnopea è licenziataria esclusiva del brevetto MIPP System, un’innovativa tecnologia per la produzione industriale di mozzarella e formaggi a pasta filata, pensata per rispondere alle esigenze dell’industria alimentare e, in particolare, del settore della pizza.
L’elemento distintivo del sistema è il raffreddamento ad aria, che sostituisce il tradizionale raffreddamento per immersione in acqua all’interno di un processo continuo che integra estrusione, raffreddamento e taglio del prodotto.
Questa soluzione consente di ridurre i tempi di processo e il consumo di acqua, evitando al contempo la produzione di acque di raffreddamento contaminate da gestire e smaltire. L’assenza di immersione in acqua contribuisce inoltre a contenere i rischi di proliferazione batterica, favorendo una gestione più igienica del processo.”
Il MIPP System coniuga così efficienza produttiva, risparmio delle risorse e attenzione all’igiene, offrendo una soluzione tecnologicamente avanzata, integrabile con le successive fasi di lavorazione e confezionamento.
